雪糕刺客，割不动年轻人了
赵立志表示，雪糕每个人都是一部书，残疾人的身体问题一目了然，但是，他们的心里是阳光健康的。
随着消费降级，刺客此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。摘要：不动从之前的网红面馆到如今被曝大面积裁员，知名餐饮连锁品牌和府捞面再一次站到了风波中心。
三年疫情时间，年轻和府捞面亏了7个亿，直到2023年扭亏为盈。据天眼查融资信息显示，雪糕2016-2022年，雪糕和府捞面拿到了6轮融资，融资数额超16亿元，投资方包括腾讯资本、龙湖资本、华映资本等，2021年，其8亿元的E轮融资更是创下了国内连锁面馆行业的最高融资记录。据上述声明，刺客2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。
归母净利润则分别为-2.06亿元、不动-2.11亿元和-2.99亿元。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，年轻2020年至2022年，年轻和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。
根据窄门餐眼数据，雪糕和府捞面人均价格为32.85元，雪糕五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。
去年12月，刺客和府捞面又做了一个重要决定，宣布开放加盟，在此次声明中该品牌直言单店联营投资门槛为69.8万元，并表示下沉等是其未来战略。4月2日，不动和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。
除了行业内部竞争压力，年轻整个面馆赛道还要面临餐饮其他行业的挤压，年轻比如米粉、米线、螺蛳粉所属的粉类行业，鱼你在一起、老乡鸡所属的快餐等行业。雪糕责任编辑：黄兴利主编：寒丰。
归母净利润则分别为-2.06亿元、刺客-2.11亿元和-2.99亿元。瞄向下沉市场随着消费环境的变化，不动和府捞面也选择了降价迎合市场。
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